洛阳厨师培训如何做梅菜肉饼-七里香
洛阳厨师培训如何做梅菜肉饼?洛阳七里香餐饮管理有限公司告诉你梅菜肉饼的做法。
主料:猪肉约100克、梅菜约200克。
辅料:洛阳厨师培训常用的辅料有生抽约2汤匙、细砂糖1/2茶匙、玉米淀粉1汤匙、料酒1汤匙、芝麻油1茶匙。
1、将精猪肉剁碎,加上生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油,搅拌均匀;
2、将洗好的梅菜先切成粒,再按住刀尖,刀呈扇形切,切成末;
3、梅菜末与肉末混合均匀;
4、铺在底部较大的碟或碗里,洛阳厨师培训建议要尽量摊平;
5、水热下锅,隔水蒸;
6、大火蒸12-15分钟,如果肉量大,时间相应延长。
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