洛阳小吃培训平台-七里香小吃培训

新闻资讯
当前位置:新闻资讯

洛阳早餐培训的包子技术-七里香

发布时间:2017-12-13来源:洛阳七里香餐饮管理有限公司点击:515字号:

  洛阳七里香餐饮管理有限公司今天教您洛阳早餐培训中制作包子的技术。

  和面:一定要和到位。醒面,一定要拿捏好时间,洛阳早餐培训强调时间过短或者过长都不好。

  包子馅:宁可口味稍微淡一点,也别太咸。

  笼屉里尽量铺一层涂过油的干净的粗布(透气、防止粘破包子底),这样的布多备一些,每天洗干净。如果是纯粹外卖,配合洛阳早餐培训制作的豆浆一起售卖会更好。

  如果是为提供堂食,可以提供蘸汁,简单一点,生抽、辣椒、醋,让食客自己调配,搭配小米粥之类的稀饭,夏天可以提供绿豆粥或者绿豆汤。

  包子不宜过大,稍微小一点,种类稍微多一点,可以为食客多一些选择。至于外卖装包子的袋子。如果可以不用塑料袋尽量不用吧,看看是否能够定制一些纸质的印有店铺信息的袋子,这样的袋子比较透气,不会让包子的外皮容易软烂掉,而且环保,也会增加食客对店铺的好感,提升店铺的品味。

  为了卫生,洛阳小吃培训强调收钱和为食客拿取包子要分开,需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合,以免出错。当然,也可以交钱之后给一张有购买信息的小票,凭小票领取包子。

  以上内容来源于洛阳七里香餐饮管理有限公司官网:http://www.lyqilixiang.com/


分享到:0