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洛阳面点培训的课程内容有哪些-七里香小吃培训

发布时间:2017-12-01来源:洛阳七里香餐饮管理有限公司点击:434字号:

  洛阳面点培训的课程内容有哪些?洛阳七里香餐饮管理有限公司为您介绍我们的面点课程的具体内容。

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  课程内容:和面、擀皮、下剂、各类馅料制作。洛阳面点培训包括面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作、中国食俗基本知识,以及35个品种的实践制作。

  基础手法:洛阳面点培训的基础手法有手擀面条、和面、擀皮、下剂;

  发酵面团:鲜肉中包、豆沙包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、钳花包、奶黄棉花包、寿桃包;

  冷水、热水面团:鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鸳鸯饺、冠顶饺、花边状元饺、鲜肉小笼;

  油酥面团:佛手酥、桃酥饼、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄;

  学校新增品种:水晶饼、南瓜蜂糕、鲜肉小馄饨、油条、鲜肉生煎、鲜肉锅贴、葱油饼、鲜肉粢毛团、椰丝糯米糍;

  洛阳七里香餐饮管理有限公司的洛阳早餐培训、洛阳小吃培训、洛阳厨师培训还有可以针对家庭饮食改善,业余进修烹饪厨艺。使用电磁炉小灶实践操作,所学菜式、烹饪方法更家常、健康。

  以上内容来源于洛阳七里香餐饮管理有限公司官网:http://www.lyqilixiang.com/


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