一个小吃创业者失败的自述，你中招了吗?快来瞅瞅吧~

　　1、经营思路老化

　　有一部分的餐饮店老板因为年纪性格和经验的原因，思想比较陈旧，对于新鲜事物的接受能力比较低，没有跟上餐饮经营的时代变化，固守成规，因此很难吸引到新鲜的顾客，只能依赖熟客，但是现在餐饮市场更新迭代很快，老顾客也会慢慢被其他顾客吸引过去，到最后不得不放弃。

　　2、带着玩票性质

　　有些做餐饮的纯粹是家里有条件不差钱，因此带着一种玩票的心态去开店，这种没有经验就直接上手的经营，往往在遇到实际情况的时候手忙脚乱，产品、人员、装修、经营等都不了解，又容易被旁人左右，这种情况下面失败的可能性十分的大。

　　3、不闻不问当甩手掌柜

　　有些老板的理念是这样的：“我奋斗到现在不是为了每天早上六点起来的。”因此当餐厅走上正轨，运营正常后，许多的老板开始当甩手掌柜了。但是不是每个人都做好甩手掌柜的，若是能做到这一点，一定是达到了一定的境界。但事实是，这个放羊的掌柜可不是每个人当的，必须要有战斗力的团队，忠实专业的经理人，有完善的管理制度和利益分配机制。否则贸贸然的放羊式管理，只会死的特别快。

　　这几点是常见的餐厅失败的原因，想要成功的发展经营餐厅，学问可大了，需要不断的学习和补充。

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