开一家小吃店，虽说是小项目，创业也简单，但我们绝不能掉以轻心，毕竟风险和利润是共存的。我们在确保利润的同时，降低小吃店的风险，有哪些必杀绝招吗?

　　1、减少初期投入

　　现在的小吃店品牌很多，选择小吃就要选择顾客喜欢的小吃品牌，前期尽量减少投入，只有初期的投入小了，自然，创业的风险也小了。

　　2、店面位置很重要

　　一个人来人往的车站附近和没多少人的偏僻小道，相信大家都会选择车站附近的位置。当然不是说车站附近就是最好的，至少打个比喻，最好选择人流量大的地方，这样生意不会差到哪里去。

　　3、口味优质独特

　　小吃店的口味怎么样?好不好吃?这是一个小吃店生存的关键!

　　4、及时补救危机损失

　　在日常的经营过程中，小吃店应及时并恰当地利用广告宣传维护小吃店形象，树立良好口碑。当小吃店处于经营危机中时，合理运用小吃店的良好形象或良好口碑进行补救，可减少甚至避免相关危机造成的损失。

　　5、不一样的服务

　　开业后在服务上让顾客感受与其他餐厅不一样的风格，并定期让顾客提供反馈，改善顾客不满意的地方，等到餐厅经营稳定时，要认识到食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

　　6、竞争对手跟进

　　为防止竞争对手的跟进，除了要保持原有的特色，还应不断推陈出新，根据季节和顾客口味的变化不断推出新的餐饮品种。

　　当然，确保利润还可以比如做好装修特色、产品包装、品牌推广，开小吃店创业不是一个简单的事情。